Dice el proverbio griego: «Cuídate y te cuidaré». Y es que necesitas sentirte y actuar como persona mayor de edad e independiente. Y reconocer cuando hay una industria detrás que buscar solo «beneficios propios» a costa incluso de tu salud.
El tema de la comida y los aditivos que le añaden no es broma ni algo menor, es causa de múltiples trastornos que nos llevan irremediablemente a ultramedicación y su posterior consecuencia.
Por eso, aunque tenemos un Curso Monográfico grabado para ti (50 €) queremos dar una información de valor para nuestros lectores y amigos.
Enemigos silenciosos y legales: tóxicos
- Aditivos y conservantes: Muchos alimentos procesados contienen aditivos como el glutamato monosódico (GMS), benzoato de sodio y nitratos/nitritos, que mejoran el sabor, color o vida útil del producto. Sin embargo, algunos estudios han relacionado estos compuestos con problemas neurológicos, respiratorios o incluso con el riesgo de cáncer (especialmente en el caso de los nitratos y nitritos en productos cárnicos).
- Azúcares añadidos: Los azúcares, presentes en bebidas, postres y muchos productos procesados, pueden contribuir a la obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Aunque son legales y no suelen etiquetarse como “tóxicos”, el consumo excesivo de azúcar tiene un impacto significativo en la salud.
- Aceites parcialmente hidrogenados: Estos aceites, fuente de grasas trans, se han usado durante años en alimentos procesados. Aunque en muchos lugares han sido prohibidos, aún pueden encontrarse en algunos productos. Estas grasas aumentan el colesterol LDL (malo) y reducen el colesterol HDL (bueno), aumentando cardiovasculares.
- Pesticidas y herbicidas: Residuos de pesticidas, como el glifosato, pueden encontrarse en frutas, verduras y cereales, incluso después de lavar los alimentos. Estos productos químicos pueden acumularse en el cuerpo y han sido asociados con efectos adversos en el sistema hormonal, el sistema inmunológico y el riesgo de cáncer.
- Metales pesados: Algunos alimentos, especialmente el pescado (mercurio) y ciertos granos (arsénico), pueden contener trazas de metales pesados debido a la contaminación ambiental. Estos metales son acumulativos y pueden afectar la función neurológica y renal, además de aumentar el riesgo de problemas de desarrollo en los niños.
- Bisfenol A (BPA) y otros disruptores endocrinos: Se encuentran en el revestimiento de algunas latas y envases plásticos. Estos compuestos pueden filtrarse a los alimentos y bebidas, y a largo plazo se han asociado con problemas hormonales y reproductivos.
- Sodio en exceso: Presente en alimentos procesados, el alto consumo de sodio contribuye a la hipertensión y enfermedades cardiovasculares. Aunque el sodio es necesario, su consumo en cantidades elevadas puede ser perjudicial.
En este artículo solo te vamos a hablar de las alternativas saludables para los colorantes usados en alimentos procesados. Puedes obtener resultados similares y además añadir salud a tu comida.
Alternativas naturales a los colorantes artificiales en alimentos
1. Cúrcuma
- Color: Amarillo intenso
- Usos: Arroz, sopas, salsas, bebidas
- Propiedades: Antiinflamatoria, antioxidante
2. Remolacha (betabel)
- Color: Rojo o rosa
- Usos: Batidos, yogures, pasteles
- Propiedades: Rica en hierro, depurativa
3. Espinaca o clorofila líquida
- Color: Verde
- Usos: Pastas, batidos, helados
- Propiedades: Desintoxicante, rica en clorofila
4. Zanahoria o achiote
- Color: Naranja
- Usos: Purés, bizcochos, aceites
- Propiedades: Rica en betacarotenos
5. Carbón activado o tinta de calamar (vegana: ceniza de coco)
- Color: Negro
- Usos: Panes, pastas, helados
- Propiedades: Detoxificante (el carbón), estética gourmet
6. Col lombarda (repollo morado)
- Color: Del violeta al azul (según el pH)
- Usos: Postres, bebidas, experimentos naturales
- Propiedades: Rica en antocianinas
7. Frutas del bosque (arándanos, moras, fresas)
- Color: Rojo, azul, púrpura
- Usos: Yogures, mermeladas, tartas
- Propiedades: Antioxidantes potentes
Espero que te sirvan estas opciones saludables para crear tus platos preferidos. En nuestro monográfico ampliamos más este tema e incluimos tóxicos en los productos de belleza y de higiene personal y también los productos de limpieza del hogar. Cuando ves este curso monográfico entiendes muchos de los trastornos que te aquejan. Lo mejor del curso es que te damos la alternativa natural y ecológica para librarte de tanta toxicidad.
Consulta a tu naturópata. Te podrá asesorar…
Salu-2